Menu strony

     Strona główna
     Mapa strony
     Kontakt
      wiktorzajkiewicz@post.pl

    Zwierzyna łowna

     Łoś
     Jeleń
     Tchórz
     Daniel
     Sarna
     Muflon
     Dzik
     Lis
     Borsuk
     Jenot
     Kuna
     Norka amerykańska
     Zając szarak
     Dziki królik
     Jarząbek
     Bażant
     Kuropatwa
     Czapla
     Słonka
     Łyska
     Dzika gęś
     Dziki gołąb

    Psy myśliwskie

     Beagle
     Terier
     Na co polować jesienią
     Golden Retriever
     Jamnik
     Pies gończy
     Pointer
     Seter irlandzki
     Springer Spaniel
     Pies na polowaniu
     Wyżeł niemiecki

    Potrawy z dziczyzny

     Potrawy z jelenia
     Potrawy z zająca
     Potrawy z ptactwa
     Potrawy z dzika

    Inne

     Jak polować na dziki
     Głos myśliwego
     Sklep myśliwski Ełowy
     Polska broń strzelecka
     Jaka szafa na broń
     Łowiectwo
     Polowanie
     Jak smażyć mięso
     Broń myśliwska
     Rozwój psów myśliwskich
     Buty dla myśliwych
     Radiotelefony Hytera
     Pryzmat w lornetce
     Fazy księżyca
     Ochrona zwierzyny
     Obwód Łowiecki
     marcinromanski.com
     Strzelectwo myśliwskie
     Artykuły
     Astma Łódź
     Testy - pytania egz.
     Humor myśliwski
     Galeria

    Wartościowe strony

     Żeglarstwo - porady
     www.oponyuzywane.pl
     Opony ciężarowe - sklep


Dziki królik z kamionki

1 sprawionego dzikiego królika (1 1/2 kg) opłukać pod bieżącą zimną wodą, obsuszyć, obrać z błon, podzielić na niewielkie kawałki, obrać 1 ząbek czosnku i drobno posiekać, wymieszać z 1 ząbek czosnku, 1 łyżką sosu sojowego, 1 łyżką oleju kukurydzianego, 1/2 łyżeczki otartej bazylii, świeżo zmielonym pieprzem, startą gałką muszkatołową oraz szczyptą mielonego cynamonu i tą mieszaniną posmarować mięso 250 g mięsistych pomidorów włożyć na krótko do wrzątku, nie gotować, po wyjęciu przelać zimną wodą, obrać pomidory ze skórki, pokroić je w kostkę, oczyścić 2 łodygi selera naciowego umyć, obrać nożem twarde zewnętrzne włókna łodyg, łodygi pokroić w małą kostkę, obrać 600 g dyni usunąć pestki i włókna, miąższ dyni pokroić w dużą kostkę i po starannym wymieszaniu z pomidorami, selerem naciowym, mięsem, pieprzem i 3 łyżkami koryntek oraz 1-2 łyżkami sosu sojowego całość włożyć do nasączonej wodą kamionki, przykryć pokrywą, wsunąć na ruszt do piekarnika.

Temperatura duszenia: w piekarniku tradycyjnym
(uprzednio nagrzanym) około 200°C
w piekarniku z termoobiegiem
(nie nagrzanym) około 180°C.
Czas duszenia: około 1 godziny.


Po 45 minutach duszenia dzikiego królika wyjąć z kamionki 1 łyżkę wazową sosu wytworzonego w tym czasie, ostudzić, następnie wmieszać 1-2 łyżki razowej pszennej mąki i zagęścić sos w kamionce dusić jeszcze przez pozostałe 15 minut, na koniec domieszać do sosu 3 łyżki kremowej śmietany (18%).