Menu strony

     Strona główna
     Mapa strony
     Kontakt
      wiktorzajkiewicz@post.pl

    Zwierzyna łowna

     Łoś
     Jeleń
     Tchórz
     Daniel
     Sarna
     Muflon
     Dzik
     Lis
     Borsuk
     Jenot
     Kuna
     Norka amerykańska
     Zając szarak
     Dziki królik
     Jarząbek
     Bażant
     Kuropatwa
     Czapla
     Słonka
     Łyska
     Dzika gęś
     Dziki gołąb

    Psy myśliwskie

     Beagle
     Terier
     Golden Retriever
     Jamnik
     Pies gończy
     Pointer
     Seter irlandzki
     Springer Spaniel
     Pies na polowaniu
     Wyżeł niemiecki

    Potrawy z dziczyzny

     Potrawy z jelenia
     Potrawy z zająca
     Potrawy z ptactwa
     Potrawy z dzika

    Inne

     Głos myśliwego
     Polska broń strzelecka
     Łowiectwo
     Polowanie
     Jak smażyć mięso
     Broń myśliwska
     Rozwój psów myśliwskich
     Buty dla myśliwych
     Radiotelefony Hytera
     Fazy księżyca
     Ochrona zwierzyny
     Obwód Łowiecki
     marcinromanski.com
     Strzelectwo myśliwskie
     Artykuły
     Astma Łódź
     Testy - pytania egz.
     Humor myśliwski
     Galeria

    Wartościowe strony

     Żeglarstwo - porady
     www.oponyuzywane.pl
     Opony ciężarowe - sklep


Bażant z nadzieniem

1 sprawionego bażanta (1 kg) umyć pod bieżącą zimną wodą, obsuszyć, natrzeć z wierzchu solą około 200 g drobno zmielonej wieprzowiny na kiełbaski wymieszać z 1 jajkiem doprawić do smaku solą świeżo zmielonym pieprzem słodką papryką w proszku i tą masą napełnić wnętrze bażanta, zaszyć, posmarować 20 g miękkiego masła lub margaryny ptaka obłożyć 50 g pokrojonej na plasterki słoniny obrać 1 cebulę pokroić na cztery części i razem z bażantem, resztą nadzienia, oraz 4 ziarenkami pieprzu włożyć do nasączonej wodą kamionki, przykryć pokrywą, wstawić do piekarnika.

Temperatura pieczenia: w piekarniku tradycyjnym
(uprzednio nagrzanym) 200-225°C
w piekarniku z termoobiegiem
(nie nagrzanym) 180?200°C.
Czas pieczenia:
około 1 godziny.

Upieczonego bażanta pokroić na porcje, ułożyć na podgrzanym półmisku, postawić w cieple, sos z pieczenia przelać przez sito, odtłuścić, uzupełnić wodą do 250 ml (1/4 l) objętości, zagotować 1-2 łyżeczek skrobi ziemniaczanej rozmieszać w 1 łyżce zimnej wody i zagęścić tym sos, wmieszać 1 łyżkę kwaśnej śmietany sos doprawić do smaku solą i pieprzem.