Menu strony

     Strona główna
     Mapa strony
     Kontakt
      wiktorzajkiewicz@post.pl

    Zwierzyna łowna

     Łoś
     Jeleń
     Tchórz
     Daniel
     Sarna
     Muflon
     Dzik
     Lis
     Borsuk
     Jenot
     Kuna
     Norka amerykańska
     Zając szarak
     Dziki królik
     Jarząbek
     Bażant
     Kuropatwa
     Czapla
     Słonka
     Łyska
     Dzika gęś
     Dziki gołąb

    Psy myśliwskie

     Beagle
     Terier
     Na co polować jesienią
     Golden Retriever
     Jamnik
     Pies gończy
     Pointer
     Seter irlandzki
     Springer Spaniel
     Pies na polowaniu
     Wyżeł niemiecki

    Potrawy z dziczyzny

     Potrawy z jelenia
     Potrawy z zająca
     Potrawy z ptactwa
     Potrawy z dzika

    Inne

     Jak polować na dziki
     Sejf klasa S1
     Klasyfikacja broni
     Akcesoria wędkarskie
     Głos myśliwego
     Sklep myśliwski Ełowy
     Polska broń strzelecka
     Jaka szafa na broń
     Łowiectwo
     Polowanie
     Jak smażyć mięso
     Broń myśliwska
     Rozwój psów myśliwskich
     Buty dla myśliwych
     Radiotelefony Hytera
     Pryzmat w lornetce
     Fazy księżyca
     Ochrona zwierzyny
     Obwód Łowiecki
     marcinromanski.com
     Strzelectwo myśliwskie
     Artykuły
     Astma Łódź
     Testy - pytania egz.
     Humor myśliwski
     Galeria

    Wartościowe strony

     Żeglarstwo - porady
     www.oponyuzywane.pl
     Opony ciężarowe - sklep


Pieczeń z dzika w pieprzu z sosem pomidorowym i czosnkiem oraz zielonymi szparagami

100 g masła sklarowanego 1,2-1,5 kg łopatki z dzika rozgrzać w brytfannie; opłukać pod bieżącą zimną wodą, obsuszyć, wyżytować, pokroić na gulaszowe kawałki, dodać 60 g koncentratu pomidorowego podlać 250 ml (1/4 l) wywaru z dziczyzny 1 kg mięsistych pomidorów włożyć na krótko do wrzącej wody, nie dopuścić do gotowania, potem przelać zimną wodą, ściągnąć skórkę, wyciąć nasady szypułek, pomidory pokroić w kostkę, dodać do mięsa, następnie dolać 250 ml (1/4 l) białego wina i piec mięso pod przykryciem przez około 1 godzinę, obrać 2 ząbki czosnku i pokroić w drobną kostkę, oczyścić 1 seler korzeniowy umyć, pokroić w kostkę i po około 35 min pieczenia dodać do mięsa i dalej razem gotować, następnie dodać do mięsa 80 g masła sklarowanego przesiać 125 g pszennej mąki i oprószyć nią pieczone mięso i wytworzony sos, co jakiś czas mieszając sos po 1 łyżeczce ziarenek zielonego i czerwonego pieprzu lekko rozgnieść w 2 łyżkach oleju spożywczego przyprawić solą i dodać do wytworzonego sosu, razem zagotować i trochę wygotować, by sos był zawiesisty 1 kg szparagów zielonych obrać od góry, tuż pod główką, na dół, zważać na to, by cała skórka została usunięta, ale nie uszkodzić główek, odciąć zdrewniałe końce i prosto je przyciąć, szparagi umyć i w 2 I gorącej wody z sokiem z 1 cytryny oraz szczyptą soli i szczyptą cukru ugotować do miękkości, odcedzić ugotowane szparagi podać do gotowanej pieczeni z dzika w pieprzu.