Menu strony

     Strona główna
     Mapa strony
     Kontakt
      wiktorzajkiewicz@post.pl

    Zwierzyna łowna

     Łoś
     Jeleń
     Tchórz
     Daniel
     Sarna
     Muflon
     Dzik
     Lis
     Borsuk
     Jenot
     Kuna
     Norka amerykańska
     Zając szarak
     Dziki królik
     Jarząbek
     Bażant
     Kuropatwa
     Czapla
     Słonka
     Łyska
     Dzika gęś
     Dziki gołąb

    Psy myśliwskie

     Beagle
     Terier
     Na co polować jesienią
     Golden Retriever
     Jamnik
     Pies gończy
     Pointer
     Seter irlandzki
     Springer Spaniel
     Pies na polowaniu
     Wyżeł niemiecki

    Potrawy z dziczyzny

     Potrawy z jelenia
     Potrawy z zająca
     Potrawy z ptactwa
     Potrawy z dzika

    Inne

     Jak polować na dziki
     Sejf klasa S1
     Klasyfikacja broni
     Akcesoria wędkarskie
     Głos myśliwego
     Sklep myśliwski Ełowy
     Polska broń strzelecka
     Jaka szafa na broń
     Łowiectwo
     Polowanie
     Jak smażyć mięso
     Broń myśliwska
     Rozwój psów myśliwskich
     Buty dla myśliwych
     Radiotelefony Hytera
     Pryzmat w lornetce
     Fazy księżyca
     Ochrona zwierzyny
     Obwód Łowiecki
     marcinromanski.com
     Strzelectwo myśliwskie
     Artykuły
     Astma Łódź
     Testy - pytania egz.
     Humor myśliwski
     Galeria

    Wartościowe strony

     Żeglarstwo - porady
     www.oponyuzywane.pl
     Opony ciężarowe - sklep


Kotlety z warchlaka marynowane w piwnej zalewie

Na piwną zalewę (marynatę) 250 ml (1/4 l) jasnego piwa wymieszać z 1 łyżką koncentratu pomidorowego oraz 125 ml (1/8 l) wody i dodać 1 liść laurowy, 1 goździk wraz z rozgniecionymi 6 jagodami jałowca solą, pieprzem oczyścić 150 g marchwi oskrobać, umyć, pokroić w kostkę, obrać 2 cebule, pokroić w kostkę, oczyścić 50 g selera korzeniowego oskrobać, umyć, pokroić w kostkę, rozdrobnione warzywa włożyć do marynaty, 4 kotlety z warchlaka opłukać pod bieżącą, zimną wodą, obsuszyć, włożyć do marynaty, pozostawić w niej na 1 1/2-2 godzin, z marynaty wyjąć kotlety, obsuszyć, przyprawić solą, pieprzem, rozgrzać na patelni 50 g masła sklarowanego obsmażyć na nim kotlety po 2 minuty z każdej strony, postawić w cieple - w piekarniku w temperaturze około 100°C.

Na owoce
400 g suszonych owoców następnie zagotować z 1 laską cynamonu oraz 125 ml (1/8 l) portwajnu i potrzymać około 15 minut, by dobrze nasiąknęły smakiem, owoce przetrzeć przez sito, piwną marynatę przetrzeć przez sito do wywaru dodać 100 g zimnego masła i wygotować do konsystencji zawiesistego sosu.

Na ziemniaczane naleśniki
600 g ziemniaków umyć, zetrzeć na tarce z drobnymi otworami, skropić miazgę ziemniaczaną 2 łyżkami soku z cytryny roztrzepać 2 jajka, roztopić 50 g masła i przyprawić 2 łyżkami majeranku, solą, pieprzem, wmieszać do roztrzepanych jajek, obrać 1 cebulę, pokroić w drobną kostkę, poddusić; starte ziemniaki połączyć z maślano-jajeczną masą i podduszoną cebulą na jednolitą masę ? naleśnikowe ciasto; uformować z niego placuszki - jakby okrągłe przaśne placki; na patelni roztopić 100 g masła sklarowanego, smażyć placuszki z obu stron po 3 minuty.